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                    孜然牛肉片(孩子愛吃的孜然牛肉粒,香嫩不柴,比燒烤還好吃,做法超簡單)

                    2024年05月10日 靚嘟嘟 瀏覽量:


                    孩子愛吃的孜然牛肉粒,香嫩不柴,比燒烤還好吃,做法超簡單

                    春天是孩子長身體的季節,這時就要多給孩子補充營養,而牛肉無疑就是最好的選擇。牛肉營養豐富,味道鮮美,含有豐富的蛋白質,氨基酸,而脂肪含量又低,享有“肉中嬌子”的美稱。牛肉的做法多樣,煎炒燒燉都可以,今天就用牛肉搭配孜然和大家分享一道小朋友特別愛吃孜然牛肉。下面就來看看具體做法吧。

                    食材準備:

                    牛里脊肉 料酒 生抽 蠔油 食鹽 孜然粒 孜然粉 白芝麻 辣椒粉 香菜

                    制作方法:

                    1:首先準備400克牛里脊肉,將上面的筋膜剔掉,然后在切成拇指大小的粒。

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                    2:切好后放入盤中,加入少許的食用堿,這樣可以軟化肉質,使牛肉吃起來更嫩。

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                    3:接著先把牛肉腌制一下,在牛肉里加入食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油,用手抓拌,將這些料汁都抓拌到牛肉里,抓拌至有些粘手時,在放入一個雞蛋清和一勺干淀粉,繼續抓拌均勻后,腌制15分鐘。

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                    4:下面來準備調料,在盤中加入一勺孜然粒,一勺孜然粉,一勺白芝麻,半勺辣椒粉(可根據個人口味加減)。

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                    5:鍋中倒油,油熱后下入腌好的牛肉,下鍋后將牛肉攤平,用中小火煎上一會。煎至定型后,將它們炒散。

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                    6:牛肉煎炒至表面有些焦黃,這時將調料下入,開大火快速的翻炒,將它們翻炒均勻。

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                    7:牛肉都粘裹上調料后,能夠聞到濃濃的孜然香味后,就可以出鍋裝盤。

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                    這樣一道做法簡單的孜然牛肉粒就做好了,外焦里嫩,燒烤風味,比外面賣的烤串還要好吃,特別受孩子們的喜愛,喜歡的朋友就趕緊在家試試吧!

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