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                    炒田螺-清洗田螺,只放鹽是外行,多放2樣,吐沙又快又干凈,吃著放心

                    2024年02月01日 靚嘟嘟 瀏覽量:

                    清洗田螺,只放鹽是外行,多放2樣,吐沙又快又干凈,吃著放心

                    田螺和小龍蝦,這兩種東西,在夜市、大排檔上,可是相當受歡迎的,特別是和朋友們出去,一塊喝點小酒,它倆就成了好東西。烹飪出來香辣可口,肉質也十分鮮美,贏得了許多人的喜愛。

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                    今天咱們來說說田螺,現在可是吃它的好時候,看起來不好看,很多人疑惑,硬邦邦的殼有什么好嗦的?其實田螺,雖然出肉率不高,但是味道可是棒極了,不過要提醒大家的是,務必要完全炒熟,才可以吃,不然里面寄生蟲、細菌等比較多。

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                    如果擔心外面的田螺,吃起來不衛生,我們完全可以自己在家炒,只不過就是清洗有點麻煩。清洗田螺,只放鹽是不對的,洗不干凈,要想田螺吐沙又快又干凈,吃起來更放心,還得多放2樣。

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                    【清洗田螺的方法】

                    用到:田螺、溫水、鹽、白醋、香油

                    1、我們將田螺倒在水槽中,然后接上適量的清水,把田螺簡單沖洗一下。上面會有苔蘚、灰塵等臟東西,可以用刷子一個個刷洗干凈。

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                    2、外殼處理起來,是比較容易的,最重要的就是里面的沙子之類的。刷洗好的田螺,將其盛在一個盆里,然后準備來清洗,清洗時最好倒入適量的溫水,30多度、40度這樣即可,這樣田螺吐沙會更快,效果更好。

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                    3、倒上水之后,再來1大勺鹽,鹽可以促進田螺吐沙,但是這還不夠,要想吐沙徹底的話,還得多放2樣,一種是白醋,一種是香油。這2樣能夠加速田螺吐沙,短時間內就可以把沙子吐個徹底。

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                    4、加進去之后,將水攪拌一下,然后就可以靜置等待了,大概1個小時之后,你就會發現,盆子底下出現了非常多臟東西,這就代表田螺把臟污、泥沙給吐出來了,最后再把田螺,放到清水里,多沖洗幾次,搞定。

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                    很多朋友看到這里表示,一個小時才能吐干凈,這還叫快?其實真的不算慢了,如果只用鹽,不放香油、白醋這兩樣的話,吐沙會更慢,2個小時都不一定能行,而且也吐不干凈,吃起來還是很牙磣。

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