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                    吃長壽面-強烈建議中老年人:少吃面條和稀飯,多吃這3樣,營養又健康

                    2024年02月23日 靚嘟嘟 瀏覽量:

                    #頭條創作挑戰賽#

                    俗話說:“養肝就是養命”,肝臟作為內臟器官之首,是身體當中最關鍵的排毒分解化工廠,擁有非常強大的自我恢復和代謝能力。

                    強烈建議中老年人:少吃面條和稀飯,多吃這3樣,營養又健康

                    “一年之計在于春,一日之計在于晨”,對肝臟來說也不例外,從事肝臟研究的李蘭娟曾說過:早餐是滋養肝臟的“黃金時間”,更是肝臟工作能量的主要來源,因此,早上要吃得全面、吃得營養。

                    強烈建議中老年人:少吃面條和稀飯,多吃這3樣,營養又健康

                    尤其是中老年人,更要吃好,因為隨著年齡的增長,肝功能逐漸下降,建議:常吃這3種食物,或有利于肝臟。

                    1.雞蛋

                    雞蛋含有大量的蛋白質,能夠幫助細胞修復和再生,而且雞蛋更容易被身體消化吸收,中老年人每天吃1-2個,能夠補充身體所需營養。

                    推薦做法:【腌雞蛋】

                    1.咸雞蛋首先要選好蛋,要用新鮮的、無破損的雞蛋,清洗干凈、晾干水分備用,腌雞蛋要保證干燥無水,要不然雞蛋容易變質。

                    強烈建議中老年人:少吃面條和稀飯,多吃這3樣,營養又健康

                    2.準備一些香料:小茴香、千里香、白果、香葉、花椒、八角、桂皮放入盤中備用。

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                    3.把鍋燒熱,倒入兩包食鹽,放入準備好的香料,開小火一起翻炒,這一步火千萬不要太大 高溫容易把香料炒糊,炒出來的椒鹽會發苦,小火慢慢焙充分炒出料香味。

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                    4.食鹽微微發黃以后關火再燜一會兒,讓咸香味相互融合滲透,聞到濃郁的香味以后,把里面的料渣篩出來,只用炒好的食鹽。

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                    5.雞蛋完全晾干水分以后,碗中倒入適量的高度白酒,在炒好的椒鹽中,加入一包十三香拌勻,把雞蛋先沾一層白酒殺菌消毒,再裹一層椒鹽,方便將咸香味滲入進去,用保鮮膜包住密封起來。整個過程 能粘上生水、生油,不然雞蛋容易變質。

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                    6.全部處理好以后輕輕地擺放在壇子里面,放在陰涼干燥處,密封腌制10天以上,腌得越久咸香味越足,最佳的食用時間在10天左右。

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                    7.這是腌了十天的效果,現在取出來幾個沖洗干凈,涼水下鍋煮一下,燒開以后轉小火煮8分鐘就可以了,一般情況下雞蛋飄起來就熟了,美味即成。

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                    2.粗糧

                    粗糧的營養價值比精制的面粉、大米高,含糖量也比較低,不用擔心高血糖的問題,不僅能養肝護肝,還潤腸通便。

                    推薦做法:【雞絲小米粥】

                    1.準備一把小米,淘洗干凈以后用清水浸泡10分鐘,浸泡過的小米熬的時候更容易熟透。

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                    2.新鮮的芹菜一把,摘下一點嫩的芹菜葉,放在盆中清洗干凈;生姜切成姜末、大蔥白一段切成蔥花、胡蘿卜半根切成胡蘿卜粒;再準備點雞肉絲備用。

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                    3.鍋內燒油,油燒熱以后倒入雞肉絲,翻炒至雞肉絲發白,倒入準備好的蔥、姜、胡蘿卜粒,繼續翻炒出蔥姜的香味,加入適量的清水,大火燒開以后倒入小米多煮一會兒,讓小米快速散花,這樣煮出來的粥才濃稠。

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                    4.打去鍋中的浮沫,小米全部開花以后轉為小火繼續煮20分鐘,隨著煮制的時間增長,小米粥會慢慢變得粘稠,要用勺子經常攪動防止糊底。小米粥變得濃稠、漂油花以后加入食鹽和雞粉調味,繼續攪拌小火慢熬,一直把米粥熬至濃稠成米糊狀。

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                    5.最后出鍋前放入芹菜葉,攪幾下就可以了,熬好的小米粥上面飄著一層厚厚的米油,小米顆粒分明、絲毫不沾不坨,非常的清香可口,美味即成。

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                    3.蔬菜水果

                    蔬菜水果是補充身體營養的最佳來源,因為它們含有豐富的維生素、礦物質等,這些營養能喚醒肝臟的活力,有養肝的作用。

                    推薦做法:【茄汁菜花】

                    1.準備一朵菜花,去除根莖后,把比較大的切成小塊放入清水中,加入一勺食鹽,抓拌均勻浸泡一會兒,淡鹽水能夠去除花菜上的農藥殘留和雜質,浸泡好以后把花菜沖洗干凈,瀝干水分備用。

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                    2.準備兩個番茄,打上十字花刀,放入開水中燙一會兒,燙破皮以后剝掉外皮,切成番茄丁。再準備半根大蔥,破開后切成蔥花備用

                    強烈建議中老年人:少吃面條和稀飯,多吃這3樣,營養又健康

                    4.鍋內燒油,油溫五成熱時,放入蔥花爆香,倒入番茄丁,開中火翻炒1分鐘,把番茄炒碎、炒出紅汁,再倒入菜花顛鍋翻炒,讓花菜吸收番茄的鮮味,然后沿鍋邊淋入生抽5克,炒出醬香味。

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                    5.加入食鹽2克,白糖3克提鮮還能中和番茄的酸味,翻炒均勻以后加入少許清水,轉小火燜煮2分鐘,把花菜燜熟、燜入味,2分鐘以后淋入一點明油提亮色澤即可出鍋,美味即成。

                    強烈建議中老年人:少吃面條和稀飯,多吃這3樣,營養又健康

                    (夏天)

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